ID3AL

ID3AL • Impression 3D d’aliments

Le projet ID3AL repense l’impression 3D alimentaire, pour créer un nouveau marché en structurant un écosystème de partenaires capables d’assurer la fourniture et la distribution d’une offre globale.

L’ambition ? Développer en France la première offre complète « aliments et équipements » permettant de fabriquer des plats équilibrés, prêts à consommer, chauds ou froids, par impression 3D.

Le consortium a pour objectif de développer :

• des cartouches contenant les ingrédients permettant la fabrication des plats par impression avec une liberté de goûts, textures et formes ;
• un démonstrateur de machine d’impression 3D d’aliments.

Ce sont à la fois les impressions à domicile, en restauration et au niveau industriel qui sont visées.